Le Rebholz Riesling Muschelkalk 2019, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu de vignobles biodynamiques sur des sols de Muschelkalk (calcaire coquillier). Le nez dévoile un bouquet vibrant de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un noyau minéral crayeux prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en cuve inox, il reflète l'engagement de Rebholz pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2019, reconnu pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un vin de collection, mettant en valeur le terroir unique du Muschelkalk. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Riesling offre aux amateurs une expression sophistiquée de l'héritage viticole du Palatinat, mettant en valeur la précision biodynamique de Rebholz.