Le Rolf Binder Hanisch Shiraz 2004 est un vin emblématique et puissant de la vallée de Barossa, élaboré par Rolf Binder pour mettre en valeur l'intensité du Shiraz de vieilles vignes. Le nez est une explosion audacieuse de cassis, de prunes mûres et de cerises noires, mêlées à de riches notes de chocolat noir, de poivre noir et d'une touche de chêne fumé. Le bouquet, à la fois intense et invitant, reflète la profondeur du terroir de Barossa. En bouche, ce Shiraz est ample et robuste, offrant une palette aromatique concentrée, notamment de fruits noirs, d'épices et d'une touche de réglisse. Les tanins, fermes mais polis, offrent une structure robuste qui soutient le vin, tandis qu'une acidité vive lui confère équilibre et fraîcheur. Le millésime 2004, désormais à son apogée, offre une dégustation complexe et harmonieuse, avec une longue finale épicée qui persiste sur des notes de fruits noirs et de chêne. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches comme le bœuf braisé, l'agneau rôti ou les desserts au chocolat noir. Le Hanisch Shiraz 2004 de Rolf Binder témoigne de l'engagement du domaine à élaborer des vins audacieux et de grande garde, qui capturent l'essence du terroir de la vallée de Barossa. Son intensité et sa complexité en font un choix de choix pour les collectionneurs comme pour les amateurs de shiraz.