Le Schlossgut Diel « Eierfels » Riesling Trocken 2011, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols d'ardoise et de quartzite du vignoble d'Eierfels. Le nez révèle un bouquet évolué de pomme verte, de crème de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes d'ardoise humide et d'une pointe d'herbes séchées. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un cœur minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'engagement de Diel pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2011, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un vin de collection, mettant en valeur le terroir unique d'Eierfels. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Riesling offre aux amateurs une expression sophistiquée de l'héritage viticole de Nahe.