Le Weingut Robert Weil Riesling Kiedrich Gräfenberg Spätlese 1997, originaire du Rheingau allemand, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble de Gräfenberg. Le nez offre un bouquet évolué de pêche miellée, de citron confit et d'abricot mûr, mêlé à des notes de pétrole, d'ardoise humide et d'une pointe de caramel. La bouche est moyennement corsée, avec une légère douceur résiduelle équilibrée par une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une touche d'épices, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'engagement de Robert Weil pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 1997, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des plats asiatiques épicés, des desserts aux fruits ou des fromages bleus. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir emblématique de Gräfenberg. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Spätlese offre aux amateurs une expression sophistiquée de l'héritage viticole du Rheingau.