Le Weingut Wittmann Niersteiner Riesling 2015, originaire de Rheinhessen en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols d'ardoise rouge du vignoble Niersteiner. Son bouquet dévoile une palette évoluée de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, rehaussée de notes de pierre humide et d'une subtile note pétrolière. En bouche, moyennement corsé, sec comme l'acier, avec une acidité vive, il offre des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une base minérale prononcée, avec une finale onctueuse et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Wittmann. Le millésime 2015, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un véritable bijou de collection, mettant en valeur le terroir unique de Niersteiner. Doté d'un potentiel de garde modéré, ce Riesling offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole de Rheinhessen.