Le Weingut Wittmann Westhofener Riesling 1er Cru 2021, originaire de Rheinhessen en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols calcaires du vignoble de Westhofener. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, rehaussées de notes de pierre humide et de minéralité de silex. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Wittmann. Le millésime 2021, réputé pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique de Westhofener. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Premier Cru offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole de Rheinhessen.