Le Yarra Yering Underhill Shiraz 1998, élaboré par Yarra Yering dans la vallée de Yarra en Australie, est un vin raffiné et mature issu d'un millésime de climat frais. Ce millésime 1998 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, avec des notes de poivre noir, d'épices et une minéralité terreuse. La bouche est moyennement corsée et élégante, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soulignent la pureté du fruit. De subtiles notes de moka, de cuir et d'anis ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et raffinée, met en valeur l'évolution gracieuse du vin. La vinification méticuleuse de Yarra Yering, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner de l'agneau rôti ou du gibier, ce Shiraz Underhill est un trésor de collection, reflétant le terroir de la vallée de Yarra et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien nuancé.