Le Weingut Bischel Binger Scharlachberg Riesling Trocken 2016, originaire de la Hesse rhénane allemande, est un 100 % Riesling issu des sols d'ardoise rouge et de quartzite du vignoble de Scharlachberg. Son bouquet dévoile une palette vibrante de notes de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un noyau minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'engagement de Bischel pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2016, salué pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un vin de collection, mettant en valeur le terroir unique de Scharlachberg. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Riesling offre aux amateurs une expression sophistiquée de l'héritage viticole de Rheinhessen, mettant en valeur la précision et la qualité de Bischel.