Le Booker Blanc 2013, issu du district de Willow Creek à Paso Robles, est un assemblage de style rhodanien de roussanne, de viognier et de marsanne issus de sols calcaires. Son bouquet révèle une palette vibrante de notes de pêche blanche, d'abricot et de chèvrefeuille, mêlées à des notes de cire d'abeille, de jasmin et d'une subtile minéralité. La bouche, moyennement corsée à ample, présente une acidité vive et une texture onctueuse, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une pointe de brioche grillée. Élevé 16 mois en fûts de chêne français (dont 30 % neufs), il offre une finale raffinée et persistante, avec un excellent potentiel de garde. Parfait pour accompagner des fruits de mer riches, des fromages crémeux ou de la volaille aux sauces aux herbes, cet assemblage reflète l'engagement de Booker à élaborer des vins de terroir. Le millésime 2013, marqué par une maturité équilibrée, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, offrant un blanc de Paso Robles sophistiqué aux amateurs en quête de richesse et d'élégance. Son profil aromatique complexe et sa finesse structurée en font un choix remarquable pour les collectionneurs, capturant l'essence de la viticulture inspirée du Rhône de Paso Robles.