Jason Schwartz est un vigneron australien basé dans la région de Barossa Valley en Australie-Méridionale et fondateur de la Schwartz Wine Company. Depuis le début des années 2000, il est reconnu pour ses vins expressifs issus de vieux vignobles de la région.
Il travaille principalement avec des cépages tels que Shiraz, Grenache et Mataro, provenant de vignobles anciens situés dans Barossa Valley et McLaren Vale.
Les vins offrent des arômes de mûre, de prune noire et de cerise noire, accompagnés de notes d’épices, de cacao et de nuances légèrement terreuses.
Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et une vinification peu interventionniste, Jason Schwartz produit des vins modernes qui expriment pleinement le caractère de Barossa Valley.
