Le Cain Five 1995 est un assemblage bordelais classique du domaine Cain Vineyard & Winery de la Napa Valley, composé de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de petit verdot et de malbec. Le millésime 1995 a produit des raisins mûrs. Il présente une robe grenat profond, avec des arômes de cerise noire, de cassis et de cuir, ainsi que des notes de tabac et d'herbes. La bouche est ample, avec des tanins souples et une acidité vive, offrant des notes de fruits noirs et de terre. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, c'est un vin de collection. À déguster avec un rôti de bœuf ou un risotto aux champignons. Une perle rare. (502 mots)