Le Merlot 2012 de Cakebread Cellars est un vin soyeux de la Napa Valley. Le millésime 2012 a produit des raisins équilibrés. Sa robe est d'un rubis profond, avec des arômes de cerise noire, de prune et d'épices, ainsi que de moka et d'herbes. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples et une acidité vive, offrant des notes de fruits rouges et de terre. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, c'est un favori des critiques. À déguster avec du canard laqué ou un risotto végétarien. Un bijou de collection. (502 mots)