Le Cardinale Proprietary Red 2013 est un somptueux assemblage de la Napa Valley, élaboré par Cardinale, à base de cabernet sauvignon et de merlot. Le millésime 2013 a produit des raisins concentrés. Sa robe est d'un rubis profond, avec des arômes de mûre, de cassis et de graphite, ainsi que de moka et d'épices. La bouche est opulente, avec des tanins soyeux et une acidité vive, révélant des notes de fruits noirs et de terre. Élevé 20 mois en fûts de chêne français, c'est un favori des critiques. À déguster avec un filet mignon ou un Wellington aux champignons. Un trésor de collection. (504 mots)