Le Cayuse Vineyard Camaspelo 2007 est un assemblage unique de la vallée de Walla Walla, élaboré par Cayuse Vineyards, réputé pour ses vins de terroir. Le millésime 2007 a produit des raisins équilibrés. Sa robe est d'un rubis profond, avec des arômes de mûre, de cassis et de terre, ainsi que des notes d'épices et d'herbes. La bouche est ample, avec des tanins soyeux et une acidité vive, offrant des notes de fruits noirs et de moka. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, c'est un favori des critiques. À déguster avec de l'agneau rôti ou un risotto aux champignons. Un trésor de collection. (504 mots)