Le Château Haut-Bailly Grand Cru 2010, chef-d'œuvre de Pessac-Léognan, à Bordeaux, est une réussite du millésime 2010, reconnu pour sa structure et son élégance. Cet assemblage à dominante de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, est issu de sols graveleux, produisant un vin tout en finesse et en profondeur. Il présente une robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez est complexe, avec des arômes de cassis, de prune et de cerise noire, mêlés à des notes de tabac, de bois de cèdre et d'épices. Une touche de graphite apporte une touche de sophistication. En bouche, il est concentré mais soyeux, avec des tanins fins et une acidité vive encadrant de riches saveurs fruitées. La finale est longue et raffinée, avec une persistance fruitée et minérale. Fermenté en cuve inox et élevé en fûts de chêne français, ce vin met en valeur la précision de Haut-Bailly. Parfait pour accompagner du canard rôti, de l'agneau ou des fromages affinés, il est accessible dès maintenant, mais évoluera pendant des décennies. Le Château Haut-Bailly 2010 est une icône de Pessac-Léognan, offrant élégance et complexité.