Le Clarendon Hills Astralis 1997 Magnum, élaboré par Clarendon Hills dans la McLaren Vale australienne, est un Shiraz monumental issu d'un millésime très acclamé. Issu de vieilles vignes, le millésime 1997 offre un bouquet de mûre, de prune et de cerise noire, avec des notes de poivre noir, d'épices et une minéralité terreuse. La bouche est riche, ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité vibrante. De subtiles notes de moka, de cuir et d'anis apportent de la profondeur, tandis que la finale, longue et raffinée, met en valeur la maturité du vin. La vinification artisanale de Clarendon Hills, incluant le pressurage en panier et l'élevage en fût de chêne français, garantit un vin précis et élégant. Parfait pour accompagner du gibier rôti ou des fromages affinés, ce magnum est un véritable trésor de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un Shiraz australien légendaire.