Le Clarendon Hills Cabernet Sauvignon Sandown 1998, élaboré par Clarendon Hills dans la McLaren Vale australienne, est un vin robuste et mature, issu d'un millésime classique. Ce millésime 1998 offre un bouquet de mûre, de cassis et de cerise noire, avec des notes de graphite, d'épices et d'eucalyptus. La bouche est ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité vive qui encadrent le fruit concentré. Des notes de moka, de cuir et d'herbes aromatiques apportent de la profondeur, tandis que la finale, longue et raffinée, met en valeur l'évolution gracieuse du vin. La vinification minimaliste de Clarendon Hills, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fût de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner un steak grillé ou des fromages affinés, ce Cabernet Sauvignon Sandown est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin rouge australien bien vieilli.