Le Clarendon Hills Shiraz Brookman 1998, élaboré par Clarendon Hills dans la McLaren Vale australienne, est un vin puissant et mature issu des vieilles vignes du vignoble Brookman. Le millésime 1998 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, avec des nuances de poivre noir, d'épices et de chêne grillé. La bouche est riche, ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité vibrante. Des notes de moka, de cuir et de minéralité ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et raffinée, met en valeur la maturité du vin. La vinification minimaliste de Clarendon Hills, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fût de chêne français, garantit un vin intense et élégant. Parfait pour accompagner des côtes levées au barbecue ou du gibier rôti, ce Brookman Shiraz est un véritable trésor de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien audacieux.