Le Delamotte Blanc de Blancs est un Blanc de Blancs raffiné, non millésimé, originaire de Champagne, élaboré par Delamotte, la maison sœur de Salon, à partir de Chardonnay 100 % issu de vignobles Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. D'une robe or pâle et de fines bulles, il offre un nez vibrant de pomme verte, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches, avec des notes briochées et une minéralité crayeuse. La bouche est élégante et vive, avec une acidité vive, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (7 g/L) et un élevage sur lies de plus de 4 ans, il reflète le terroir crayeux de la Côte des Blancs. Parfait avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du fromage de chèvre, il est idéal pour les repas gastronomiques. Délicieux dès maintenant, il peut vieillir 5 à 7 ans, développant des notes plus riches. Ce Blanc de Blancs témoigne du savoir-faire de Delamotte, offrant un champagne raffiné aux amateurs d'élégance et de complexité issue du terroir.