Le Delamotte Brut est un champagne brut raffiné et non millésimé de la Côte des Blancs, élaboré par Delamotte, maison sœur de Salon, fondée en 1760. Assemblant 60 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 5 % de Pinot Meunier issus de vignobles Grand Cru et Premier Cru, il présente une robe or pâle avec de fines bulles et un nez vibrant d'huile de citron, de pomme verte et de biscuits chauds, avec des notes fumées et une minéralité crayeuse. La bouche est moyennement corsée à ample, avec une mousse précise, une acidité vive et une finale définie et élégante. Avec un dosage de 8 g/L et plus de 3 ans d'élevage sur lies, il reflète le terroir riche en craie du Mesnil-sur-Oger, d'Avize et d'Oger. Parfait avec des huîtres, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle, c'est un choix polyvalent pour l'apéritif ou la gastronomie. Dégusté dès maintenant, il est préférable de le déguster frais pour révéler son fruité éclatant. Il peut toutefois évoluer pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus riches et grillées. Ce Brut illustre l'héritage d'élégance et d'équilibre de Delamotte, offrant un champagne sophistiqué aux amateurs en quête d'un style classique et accessible, alliant profondeur et finesse, idéal pour les fêtes ou les dégustations décontractées. Sa qualité constante et son origine Grand Cru en font un champagne d'exception dans la catégorie des non millésimés, reflétant l'engagement de la maison pour la précision et la tradition dans l'élaboration du champagne.