Le Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2004, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Hermannshöhle. Le nez révèle un bouquet évolué d'abricot miellé, de citron confit et de pêche mûre, mêlé à des notes d'ardoise humide et d'une pointe de pétrole. La bouche est moyennement corsée, avec une légère douceur résiduelle équilibrée par une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une touche d'épices, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'engagement de Dönnhoff pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2004, reconnu pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des plats asiatiques épicés, des desserts aux fruits ou des fromages bleus. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir emblématique d'Hermannshöhle. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Spätlese offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole de la Nahe.