Le Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken GG 2021, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols rhyolitiques volcaniques du vignoble de Felsenberg. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, mêlées à des notes d'ardoise humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, présente une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et un noyau minéral prononcé, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète l'expertise de Dönnhoff en matière de vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2021, réputé pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique de Felsenberg. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grosses Gewächs offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture volcanique de la Nahe.