Le Domaine de Cartujac 2015, produit par le domaine éponyme dans le Haut-Médoc bordelais, est un assemblage rouge raffiné composé principalement de cabernet sauvignon, de merlot et d'une touche de petit verdot, mettant en valeur l'élégance structurée du millésime 2015. Cette année, marquée par des journées chaudes et des nuits fraîches, a produit des raisins d'une excellente maturité et d'une acidité remarquables, donnant naissance à un vin alliant intensité fruitée et finesse. Le nez s'ouvre sur un bouquet vibrant de cassis, de mûre et de groseille, complété par des notes de graphite, d'épices et une pointe d'herbes fraîches. Au fil de l'évolution, de subtiles nuances de tabac et de cèdre émergent, apportant complexité et profondeur. En bouche, ce vin est moyennement corsé, à la texture onctueuse et harmonieuse, offrant des arômes fruités concentrés de cerise noire et de cassis, rehaussés d'une touche de poivre noir et de minéralité. Les tanins sont souples et bien intégrés, apportant de la structure sans être trop puissants, tandis qu'une acidité vive assure fraîcheur et équilibre. La finale est longue et raffinée, avec des notes persistantes de fruits noirs et une légère nuance terreuse. Avec ses 13,5 % d'alcool, c'est un vin polyvalent, qui s'accordera à merveille avec un rôti de bœuf, des légumes grillés ou des fromages à pâte molle comme le camembert. Le Domaine de Cartujac, domaine familial, bénéficie des sols graveleux du Haut-Médoc, qui lui confèrent élégance et structure. Vendangé à la main et vinifié avec soin, ce vin reflète l'engagement du domaine pour la qualité et la tradition. Le millésime 2015 se boit bien dès maintenant, mais a le potentiel de vieillir encore 8 à 12 ans, développant des notes plus marquées de cuir et de truffe. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un Haut-Médoc accessible et raffiné, offrant un excellent rapport qualité-prix et une grande polyvalence, aussi bien pour les dîners décontractés que pour les occasions spéciales.