Le Domaine du Castel Grand Vin 2001, élaboré dans les collines de Judée en Israël, est un assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon issu d'un millésime mature, mettant en valeur le terroir calcaire de la région. Son bouquet révèle des notes évoluées de mûre, de cassis et de cerise noire, avec des notes de cuir, de tabac et d'épices, rehaussées de nuances de graphite et de minéralité. La bouche est ample et harmonieuse, avec des tanins veloutés et une acidité équilibrée soutenant le profil fruité mature. Élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète la vinification méticuleuse de Castel, offrant une finale longue et raffinée au potentiel de garde remarquable. Parfait pour accompagner un rôti de bœuf, de l'agneau grillé ou des fromages affinés, ce vin de collection offre une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge mature de style bordelais. Sa profondeur et son élégance en font un vin remarquable du millésime 2001.