Le Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Combottes 2021 est un élégant Chardonnay de Bourgogne, élaboré par le Domaine Rapet en biodynamie sur le vignoble Les Combottes à Pernand-Vergelesses. Ce millésime 2021 présente une robe paille pâle et un nez vibrant de pomme verte, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches, avec des notes minérales crayeuses et un boisé subtil. La bouche est vive et précise, avec une acidité vive, un cœur fruité concentré et une finale nette et rafraîchissante, agrémentée d'une touche de complexité crémeuse. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète le terroir riche en calcaire de Pernand-Vergelesses. Parfait avec des fruits de mer, des salades légères ou du fromage de chèvre, il offre polyvalence et sophistication. À déguster de préférence jeune pour révéler son fruité éclatant, il peut évoluer au cours des 3 à 5 prochaines années, développant des notes plus riches et plus noisetées. Ce Les Combottes met en valeur l'engagement de Rapet en matière de vinification biodynamique, offrant un blanc de Bourgogne de qualité avec finesse et caractère, idéal pour les amateurs à la recherche d'un Chardonnay accessible mais raffiné.