Le Dr. Bürklin-Wolf Goldbächel Riesling Beerenauslese 1988, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols calcaires du vignoble de Goldbächel. Le nez dévoile un bouquet concentré et évolué d'abricot miellé, d'écorce d'orange confite et de mangue mûre, rehaussé de notes de caramel, de botrytis et d'une pointe d'épices. La bouche est ample, avec une intense douceur résiduelle équilibrée par une acidité vibrante, délivrant des saveurs de fruits tropicaux, d'agrumes et de caramel, avec une finale riche et persistante. Élevé en cuve inox pour préserver sa pureté, il reflète la précision artisanale de Bürklin-Wolf. Le millésime 1988, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des tartes aux fruits, des desserts crémeux ou des fromages bleus. Son profil aromatique concentré et sa complexité botrytisée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Goldbächel. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce Beerenauslese offre aux amateurs une expression profonde de la tradition des vins de dessert du Palatinat.