Le Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg PC 2019, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols gréseux du vignoble de Hoheburg. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'approche biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un vin de collection, mettant en valeur le terroir unique de Hoheburg. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Premier Cru offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole du Palatinat.