Le Riesling Trocken Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerumpel 2022 est un Premier Cru exceptionnel issu de l'un des vignobles les plus historiques de Wachenheim, mentionné pour la première fois en 1429. S'étendant sur 13 hectares, dont 6,2 hectares appartiennent au domaine, le vignoble Gerumpel bénéficie de vents chauds de type föhn et d'un mélange de sols de grès rouge et jaune, semblables à ceux du Forster Pechstein voisin. Ce millésime 2022 présente une robe jaune paille brillante et un nez intense de goyave, de vanille et de fruits à noyau, avec une touche minérale vibrante. En bouche, il est concentré et énergique, offrant un équilibre raffiné de fruits mûrs, d'une acidité vive et d'une minéralité aciérée et pierreuse. La culture biodynamique et la fermentation spontanée contribuent à son caractère vif, avec une finale longue et envoûtante qui promet un excellent potentiel de garde (plus de 20 ans). Reconnu pour sa finesse, ce Riesling s'accorde à merveille avec les poissons grillés, les plats d'inspiration asiatique ou les fromages à pâte molle, démontrant ainsi la capacité du domaine à élaborer des vins de renommée mondiale, dignes des meilleurs vins de Bourgogne. L'importance accordée par le Dr Bürklin-Wolf au terroir et à la durabilité transparaît, faisant de ce vin un incontournable pour les amateurs de Riesling en quête d'élégance et de profondeur.