Le Dr. F. Weins-Prüm Graacher Domprobst Riesling Spätlese Trocken 2002, originaire de la Moselle allemande, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Graacher Domprobst. Le nez révèle un bouquet évolué de pomme verte, de poire et de zeste de citron, mêlé à des notes de pierre humide et d'une subtile note pétrolière. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe de minéralité, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox pour préserver sa pureté, il reflète la précision artisanale de Weins-Prüm. Le millésime 2002, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Graacher Domprobst. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Spätlese Trocken offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture mosellane axée sur l'ardoise.