L'Egly-Ouriet Blanc de Noirs VV Grand Cru Assemblage 2015 est un prestigieux champagne millésimé d'Ambonnay, élaboré par Egly-Ouriet, vigneron-récoltant renommé. Issu à 100 % de pinot noir issu de vieilles vignes du vignoble des Crayères, il présente une robe dorée aux fines bulles et un nez complexe de pomme rouge, de cerise et de brioche, avec des notes épicées et une minéralité crayeuse. La bouche est concentrée et puissante, avec une acidité vibrante, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Vinifié en fûts de chêne avec un dosage minimal (probablement 2-3 g/L) et un élevage prolongé sur lies (plus de 7 ans), il reflète la robustesse du millésime 2015. Parfait avec du canard, du saumon ou des fromages affinés, c'est un luxe pour la haute gastronomie. À déguster dès maintenant, il peut vieillir plus de 10 ans, développant des notes plus riches et plus noisetées. Ce Blanc de Noirs met en valeur l'approche axée sur le terroir d'Egly-Ouriet, offrant un Champagne audacieux et complexe pour les amateurs en quête de profondeur et d'authenticité à partir d'un Grand Cru Pinot Noir d'un seul vignoble.