Le Sauvignon Castel Ringberg 2022 d'Elena Walch est un vin blanc éclatant du Haut-Adige, en Italie, élaboré à partir de Sauvignon Blanc 100 % cultivé dans le vignoble de Castel Ringberg. Ce millésime 2022 présente une robe paille pâle et un nez vif de pamplemousse, de pomme verte et de fruit de la passion, avec des notes de fleur de sureau, d'herbe coupée et une subtile minéralité. En bouche, il est vif et précis, avec une acidité vive, un cœur fruité concentré et une finale longue et rafraîchissante. Fermenté en cuve inox avec une touche de chêne, ce vin témoigne du savoir-faire de Walch dans l'élaboration de Sauvignon Blanc de terroir avec élégance et précision. Parfait avec des fruits de mer, des salades ou du fromage de chèvre, il offre polyvalence et sophistication. À déguster de préférence jeune, il peut évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes plus riches. Ce Sauvignon témoigne de la réputation de Walch en matière de production de vins blancs du Haut-Adige de grande qualité.