Le FE Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2012 est un Riesling sec légendaire d'Alsace, issu du vignoble historique du Clos Sainte Hune, un monopole de 1,67 hectare appartenant à Trimbach depuis plus de 200 ans. Cultivé sur des sols calcaires et gréseux, ce millésime 2012 présente une robe or pâle et un nez raffiné de pomme verte, de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre humide, avec une subtile note pétrolière due à l'élevage. En bouche, il est précis et vif, avec un cœur fruité concentré, une acidité vive et une trame minérale d'acier, culminant dans une finale longue et sèche. L'élaboration soignée de ce vin et ses faibles rendements lui assurent une qualité et un potentiel de garde exceptionnels. Il s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les viandes blanches ou les plats alsaciens comme la choucroute garnie, offrant élégance et polyvalence. Délicieux dès maintenant, il continuera à évoluer au cours des 15 à 20 prochaines années, ce qui en fait un incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de Riesling.