2009 Chateau de Fargues Lur Saluces 0,75 Liter

Le Château de Fargues Lur Saluces 2009 est un Sauternes somptueux de la famille Lur Saluces, élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc botrytisés. Ce millésime 2009 présente une robe dorée profonde et un nez complexe de miel, d'orange confite, de figue séchée et d'épices exotiques, avec des notes de caramel et de minéralité. En bouche, il est opulent et visqueux, avec une douceur concentrée équilibrée par une acidité vibrante, délivrant des saveurs de mangue, d'ananas et une complexité due au botrytis. La finale est longue et raffinée, avec une trame minérale crayeuse. Parfait avec des tartes aux fruits, du foie gras ou des fromages bleus, il offre une expérience gourmande. Avec plus d'une décennie de garde, il est déjà magnifique, mais pourrait encore évoluer au cours des 15 à 20 prochaines années, ce qui en fait un joyau de collection.