Chateau de Fargues

Le Château de Fargues est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Sauternes, spécialisé dans les vins liquoreux. Longtemps associé à la famille Lur-Saluces, originaire d'Yquem, il produit ce vin uniquement lors des millésimes exceptionnels. Son style privilégie la concentration, la complexité des cépages issus de la pourriture noble et un très long vieillissement. Élaboré principalement à partir de Sémillon, il offre des arômes d'agrumes confits, de miel, d'abricot, de safran et d'épices, tout en conservant une acidité suffisante pour éviter toute lourdeur. C'est un château pour les amateurs patients, plutôt que pour ceux qui recherchent une satisfaction immédiate.