Le JanotsBos Chassagne-Montrachet 2021 est un élégant Chardonnay de Bourgogne, élaboré par le domaine JanotsBos à partir de vignobles sélectionnés de Chassagne-Montrachet. Ce millésime 2021 présente une robe or pâle et un nez vibrant de pomme verte, de zeste d'agrumes et de pêche blanche, avec des notes minérales crayeuses et un boisé subtil. La bouche est vive et structurée, avec une acidité vive, un cœur fruité concentré et une finale longue et élégante, avec une touche de complexité crémeuse. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète le terroir riche en calcaire de Chassagne-Montrachet. Parfait avec des fruits de mer, de la volaille rôtie ou du fromage de chèvre, il offre une expérience gastronomique raffinée. À déguster de préférence jeune pour révéler son fruité éclatant. Il peut évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes plus riches et plus noisetées. Ce Chassagne-Montrachet met en valeur l'expertise de JanotsBos dans l'élaboration de blancs de Bourgogne de qualité avec finesse et profondeur, idéal pour les amateurs à la recherche d'un Chardonnay bourguignon classique avec élégance et caractère.