Le Chardonnay Sonoma 2017 d'Aubert CIX Estate Vineyard, issu de la Green Valley sur la côte de Sonoma, est un 100 % Chardonnay issu du vignoble CIX du domaine. Son bouquet révèle une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, mêlées à des notes de brioche, de vanille et d'une subtile minéralité. La bouche est ample, avec une acidité vive et une texture crémeuse, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'amande grillée. Élevé 10 mois en fûts de chêne français neufs, il offre une finale raffinée et persistante avec un excellent potentiel de garde. Parfait pour accompagner du homard, de la volaille rôtie ou des fromages affinés, ce Chardonnay reflète le savoir-faire méticuleux d'Aubert et son approche parcellaire. Le millésime 2017, reconnu pour son équilibre et son intensité, a donné naissance à un vin d'une remarquable complexité, offrant un blanc de Sonoma sophistiqué aux amateurs en quête de richesse et d'élégance. Son profil aromatique opulent et sa finesse structurée en font un choix remarquable pour les collectionneurs.