Le Jislaaik Ode to Old School 2016, élaboré dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, est un assemblage à dominante de cabernet sauvignon issu du terroir granitique et argileux du domaine. Son bouquet dévoile des notes de mûre, de cassis et de cerise noire, avec des notes d'épices, de graphite et de chêne subtil, rehaussées de touches minérales. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fermes et une acidité vive qui équilibrent le fruit concentré. Élevé en fûts de chêne français, ce vin offre une finale puissante et persistante avec un bon potentiel de garde. Parfait pour accompagner des steaks grillés, du gibier ou des fromages affinés, il reflète la vinification moderne de Jislaaik, offrant une expérience raffinée aux amateurs en quête d'un rouge sud-africain robuste. Sa richesse et sa complexité en font un vin exceptionnel du millésime 2016, incarnant le terroir audacieux du Cap-Occidental.