Le Cava Brut Réserve Naturelle Joan Sardà est un vin mousseux distingué de Catalogne, en Espagne, élaboré par Joan Sardà, un domaine familial fort de plus d'un siècle de tradition dans la région du Penedès. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Cava est un assemblage de cépages autochtones – Macabeo, Parellada et Xarel·lo – issus de vignobles aux sols calcaires et argileux. L'appellation Brut Nature indique l'absence de sucre ajouté (dosage de 0 à 3 g/L), ce qui lui confère un profil vif et sec, avec une acidité vibrante. Ce Cava Réserve, élevé sur lies pendant au moins 15 mois, présente une robe paille pâle, des bulles fines et persistantes et un nez complexe de pomme verte, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches, mêlé à des notes de brioche, d'amande et d'une subtile minéralité. En bouche, il offre une bouche rafraîchissante et structurée, avec une texture onctueuse, équilibrée par des notes acidulées de citron et de poire, et une finale crayeuse qui reflète son terroir. Parfait avec des fruits de mer, des tapas ou des fromages à pâte molle, il sublimera toutes vos expériences culinaires. Son vieillissement prolongé sur lies lui confère une grande profondeur, ce qui en fait un choix polyvalent pour une dégustation décontractée ou pour les occasions festives. Dégusté dès maintenant, il pourra évoluer au cours des 2 à 3 prochaines années, développant des notes plus riches et grillées. Ce Cava illustre l'engagement de Joan Sardà pour la qualité, offrant une expression authentique du Penedès avec élégance et finesse, idéal pour les amateurs en quête d'une alternative raffinée et abordable au Champagne, avec une complexité et une vivacité comparables. Sa méthode de production traditionnelle et son assemblage de cépages autochtones mettent en valeur le patrimoine vinicole effervescent de la région, ce qui en fait un vin d'exception dans la catégorie des Cava.