Le Châteauneuf-du-Pape Rouge M. Chapoutier Barbe Rac 2016, chef-d'œuvre du sud du Rhône à dominante de grenache, révèle l'élégance du millésime 2016. Issu de vieilles vignes sur des sols de galets roulés, il présente une robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez est riche, avec des notes de cerise noire, de framboise et de figue, mêlées à des notes de garrigue, de poivre noir et de minéralité. Les notes épicées du chêne apportent de la profondeur. En bouche, il est corsé, avec des tanins fermes et une acidité vive encadrant un fruit concentré. Un milieu de bouche pierreux mène à une finale longue et complexe. Fermenté en cuve béton et élevé en foudres, il reflète les pratiques biodynamiques. Idéal pour le gibier ou l'agneau, il est accessible dès maintenant, mais évoluera pendant 15 ans. Barbe Rac 2016 est un joyau de Châteauneuf-du-Pape.