Le M. Chapoutier Monier de la Sizeranne Hermitage 1989, élaboré par M. Chapoutier dans le Rhône septentrional, est une Syrah mature et raffinée issue d'un millésime classique. Son bouquet offre des notes de mûre, de cerise noire et de cassis, avec des notes de poivre noir, de viande fumée et de graphite. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soulignent l'évolution du fruit. Des notes de tapenade d'olive, de cuir et de minéralité ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et élégante, témoigne de l'élevage gracieux du vin. La vinification biodynamique de Chapoutier, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner des grillades ou des ragoûts copieux, cet Hermitage est un trésor de collection qui reflète le terroir du Rhône septentrional et offre une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'une Syrah bien vieillie.