Le Pinot Noir Mas Cavalls 2014 du Domaine Marimar, élaboré dans la Russian River Valley de Sonoma, est un vin élégant et dynamique issu du vignoble Don Miguel du domaine. Ce millésime 2014 offre un bouquet de cerise noire, de canneberge et de pétale de rose, avec des notes épicées, terreuses et minérales. La bouche est soyeuse et moyennement corsée, avec des tanins souples et une acidité vive qui encadrent le fruit. De subtiles notes de truffe, de sous-bois et d'anis ajoutent de la complexité, tandis que la finale est longue et raffinée. La viticulture biologique et la vinification minimaliste du Domaine Marimar, incluant une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne français, garantissent un vin pur et fin. Parfait pour accompagner du saumon grillé ou de la volaille rôtie, ce Pinot Noir est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir frais de la Russian River Valley et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs.