Le Champagne Michel Gonet Les 3 Terroirs Extra Brut 2018 est un Extra Brut raffiné, non millésimé, de Champagne, élaboré par Michel Gonet à partir d'un assemblage de Chardonnay (70 %) et de Pinot Noir issus de trois terroirs (Côte des Blancs, Sézannais, Aube). D'une robe or pâle aux fines bulles, il offre un nez vibrant de pomme verte, de zeste d'agrumes et de pêche blanche, avec des notes briochées et une minéralité crayeuse. La bouche est vive et structurée, avec une acidité vive, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (4 g/L) et un élevage sur lies, il reflète la diversité des terroirs crayeux de Champagne. Parfait avec des fruits de mer, des sushis ou du fromage de chèvre, il est idéal pour les repas gastronomiques. À déguster dès maintenant, il peut vieillir 5 à 7 ans, développant des notes plus riches. Ce Les 3 Terroirs met en valeur le savoir-faire de Gonet en matière d'assemblage, offrant un Champagne équilibré et axé sur le terroir pour les amateurs en quête d'élégance et de complexité.