Le Mitolo GAM Shiraz 2003, élaboré par Mitolo Wines dans la McLaren Vale australienne, est un vin riche et expressif qui porte le nom des enfants du vigneron. Ce millésime 2003 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, avec des notes de poivre noir, d'épices et de chêne grillé. La bouche est ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité vive qui équilibrent la concentration fruitée. De subtiles notes de moka, de cuir et de minéralité ajoutent de la complexité, tandis que la finale est longue et raffinée. La vinification méticuleuse de Mitolo, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin intense et fin. Parfait pour accompagner des travers de porc grillés ou du gibier rôti, ce GAM Shiraz est un véritable trésor de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien audacieux et élégant.