Le Nikolaihof Riesling vom Stein Smaragd 2009 est un Riesling sec légendaire de la vallée de la Wachau, en Autriche. Il est élaboré par le domaine biodynamique Nikolaihof, l'un des plus anciens domaines viticoles d'Autriche. Ce millésime 2009 présente une robe or profond et un nez aérien d'abricot sec, de miel et de pétrole, avec des notes de pierre humide, d'épices et de délicates notes florales. La bouche est riche et concentrée, avec une acidité vive, un cœur minéral et une finale longue et élégante aux notes tertiaires complexes de truffe et de noix. Fermenté et élevé en grands fûts de chêne autrichiens, ce vin de niveau Smaragd reflète le terroir riche en gneiss de la Wachau et les principes biodynamiques de Nikolaihof. Parfait avec le homard, les plats à la truffe ou les fromages affinés, il offre une expérience gastronomique luxueuse. Avec plus de dix ans d'âge, il est à son apogée, dévoilant une complexité mûre et miellée, et est à déguster dès maintenant. Ce Riesling est un trésor de collectionneur, incarnant la réputation de Nikolaihof pour l'élaboration de blancs autrichiens emblématiques avec une profondeur et une élégance inégalées.