Le Weingut Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Réserve 2015 est un vin blanc prestigieux de la région autrichienne de Südsteiermark, élaboré par Weingut Erich & Walter Polz sur le vignoble de Hochgrassnitzberg. Ce millésime 2015 présente une robe or brillant et un nez complexe de pamplemousse, de pomme verte et de fleur de sureau, avec des notes de pierre humide et d'herbes subtiles. La bouche est riche et concentrée, avec une acidité vibrante, un cœur minéral et une finale longue et élégante, avec une touche de complexité crémeuse. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète le terroir riche en calcaire de Südsteiermark. Parfait avec des fruits de mer, des asperges ou du fromage de chèvre, il offre une expérience gastronomique luxueuse. Après une décennie de vieillissement, il révèle une complexité mielleuse et mature, à déguster dès maintenant. Cette réserve met en valeur la maîtrise de Polz dans l'élaboration de vins blancs emblématiques de Styrie avec élégance et profondeur, idéale pour les amateurs à la recherche d'un Sauvignon Blanc raffiné avec du caractère et de la longévité pour une cuisine raffinée.