Le Rebholz Ganz Horn Riesling GG 2019, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols calcaires et lœssiques du vignoble de Ganz Horn. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un noyau minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Rebholz. Le millésime 2019, salué pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique de Ganz Horn. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grosses Gewächs offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole du Palatinat.