Le Rebholz Im Sonnenschein Riesling GG 2019, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols calcaires et lœssiques du vignoble Im Sonnenschein. Le nez révèle un bouquet vibrant de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un noyau minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète l'approche biodynamique de Rebholz. Le millésime 2019, reconnu pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique d'Im Sonnenschein. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Grosses Gewächs offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole du Palatinat.