Le Cabernet Sauvignon Clark Claudon Eternity Reserve Estate 2012 est une expression magistrale du terroir de Howell Mountain, dans la Napa Valley, élaboré avec précision par un domaine familial engagé dans une viticulture durable. Ce millésime reflète les conditions de croissance exceptionnelles de 2012, une année marquée par des températures équilibrées et une maturation optimale, donnant naissance à un vin d'une profondeur et d'une élégance profondes. D'une robe grenat profond, il s'ouvre sur un bouquet enivrant de mûre, de cassis et de graphite, mêlé à des notes de violette, de chocolat noir et d'épices subtiles issues d'un élevage méticuleux en fût de chêne. En bouche, il offre une texture veloutée, avec des tanins bien intégrés qui lui confèrent structure et finesse. Des saveurs de fruits noirs mûrs, d'expresso et de minéralité se déploient en couches successives, soutenues par une acidité vive qui assure la longévité. La finale est longue et harmonieuse, avec des notes persistantes d'anis et de terre, soulignant la complexité du vin et son potentiel de développement. Issu des vignobles d'altitude du domaine, les raisins bénéficient d'un ensoleillement intense et de nuits fraîches, contribuant à la concentration fruitée et au caractère raffiné du vin. L'engagement de Clark Claudon en faveur de faibles rendements et de vendanges manuelles garantit la sélection des meilleurs fruits, faisant de ce Cabernet un joyau de collection. Idéal pour accompagner une entrecôte grillée ou des fromages affinés, ce vin témoigne du savoir-faire de la vinification de la Napa Valley, offrant à la fois un plaisir immédiat et la promesse d'un vieillissement gracieux pendant des décennies.