Le Rebholz Riesling Trocken 2019, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu de vignobles biodynamiques sur des sols calcaires et lœsseux. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en cuve inox, il reflète l'engagement de Rebholz pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2019, reconnu pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique harmonieux et son élégance structurée en font un vin polyvalent, aussi bien pour les collectionneurs que pour les amateurs, mettant en valeur le terroir vibrant du Palatinat. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Riesling offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole de la région.