Le Rosemount Estate GSM 1997, élaboré par le domaine Rosemount dans la McLaren Vale en Australie, est un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre, issu d'un millésime classique. Ce millésime 1997 offre un bouquet de framboise, de mûre et de prune, avec des notes d'épices, de lavande et une minéralité terreuse. La bouche est moyennement corsée et équilibrée, avec des tanins souples et une acidité vive qui soulignent la pureté du fruit. De subtiles notes d'herbes, de cuir et de poivre apportent de la profondeur, tandis que la finale est longue et raffinée. La vinification méticuleuse de Rosemount, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin élégant et fin. Parfait pour accompagner de l'agneau rôti ou des plats méditerranéens, ce GSM est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un assemblage de vins rouges australiens nuancés et vibrants.